今天拋棄我家大叔
獨留他自己一日斷食
為什麼呢？
因為“ XO醬拌春雨牛肉片“太吸引我惹 （竊笑）
加上梨山的當令菠菜一直向我招手
前幾天出門在外蔬食攝取嚴重不足
昨晚怒買兩大把幼嫩鮮綠的高山菠菜
完全忘記其實今天表訂要斷食的XD
如果有六個便當要裝盒
菠菜和XO醬拌春雨牛肉片的份量差不多剛好
可是少了某人和我兩個便當數
即使已經在其它四個便當裝入最大值的配菜
最後鍋內還是留下不少我平時就很愛的菠菜和冬粉
勤儉持家的主婦怎麼可以浪費食物
當然要義不容辭的解決掉它們
利用冰箱庫存的火鍋牛肉片變出來的新菜色
如想像中般的下飯滑口好味
工序簡單不容易失手
記錄下來 ：
冬粉泡冷水30分鐘 撈出後將長度剪半
滾水燙熟冬粉和火鍋牛肉片備用
另鍋將XO醬加些橋邊鵝油蔥一起炒香
下鍋邊醬油（我用玉泰白醬油和油膏各半）
激盪出更有層次的香氣和滋味後
加入適量的水煮沸
將已燙熟的冬粉和肉片倒入鍋內吸收XO醬湯汁
全體拌勻再稍煮兩三分鐘入味
起鍋前拌些蔥花增香
完成 ！
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